Организация питания в детских лагерях по СанПиН 2024 для лагерей

Организация питания в детских лагерях регулируется СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». Основные требования включают:

• пятиразовое питание с интервалом не более 4 часов;
• соотношение жиров, белков и углеводов 1:1:4;
• не менее 50–60% белка животного происхождения (мясо, рыба, молочные продукты, яйца);
• 20% от общего количества — растительные масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты (подсолнечное, кукурузное, соевое);
• искусственная витаминизация холодных напитков препаратом аскорбиновой кислоты.